新鮮な魚介と中国野菜の素材を引き立たせた『塩味』をメインとした広東料理です。
誰でも食べやすいように油はサラダ油、強い香辛料も使わないクセのない仕上がりで、
口中に味が華やかに開きます。

神戸南京町や大阪などで腕を磨いた料理歴30年以上の料理長が、卓越した中国料理の技法を駆使して
シンプルに素材のうまみを引き出した料理をお送り致します。